Kasvata superterveellistä pinaattia
Pinaatti (Spinacia oleracea) on yksivuotinen kasvi, jota alettiin viljellä Persiassa yli 2000 vuotta sitten. Pinaatin helppo viljeltävyys huomattiin nopeasti, ja sen arvo ravintona ymmärrettiin, sillä sitä voi nauttia sekä tuoreena että kypsennettynä – ja se osoittautui erittäin terveelliseksi.
Täältä löydät parhaat pinaatin siemenlajikkeet.
Näin kasvatat pinaattia
- Kylvä ruukkuihin, viljelylaatikoihin tai suoraan avomaalle.
- Maa saa olla kuohkea ja ravinteikas.
- Kylvä useissa erissä keväällä, loppukesällä ja alkusyksystä.
- Levitä siemenet riveihin, siksak-kuvioon tai hajakylvönä laajemmalle alalle.
- Sadonkorjuu alkaa, kun lehdet ovat kasvaneet – aloita alimmista lehdistä.
- Peitä viljelys kuitukankaalla kylmän, voimakkaan auringon ja tuulen varalta.
- Pinaatti on erinomainen kasvi hydroviljelyyn, sisätiloissa ympäri vuoden. Lue lisää tästä kiehtovasta viljelytavasta artikkelista Viljele hydroponisesti .
Kylvä ruukkuihin, viljelylaatikoihin tai suoraan avomaalle.
Pinaatti ei viihdy liian lämpimässä
Pinaatin viljely levisi laajalti ja etenkin Pohjois-Euroopassa se nousi suureen suosioon. Kun pinaatti saapui trooppiseen ilmastoon, viljely pysähtyi, sillä kasvit lähtivät nopeasti kukkimaan, mikä heikensi lehtien laatua ja makua.
Samaa ilmiötä kokevat nykypäivän viljelijät myös Suomessa. Kun päivät pitenevät ja lämpenevät, pinaatti alkaa "mennä kukkavarrelle" eli kasvi siirtyy siemenen tekoon. Lehtien kasvu pysähtyy ja niiden maku muuttuu helposti kitkeräksi. Tämä johtuu siitä, että valo ja lämpö stressaavat pinaattia ja saavat sen "luulemaan", että kasvukausi on päättymässä – siksi se yrittää siementää mahdollisimman nopeasti.
Viljele pinaattia keväällä ja loppukesällä
Kuten kaikessa viljelyssä, paras tulos saadaan kun otetaan huomioon kasvin toiveet. Pinaatti kasvaa parhaiten viileässä säässä keväällä ja loppukesästä – keskikesällä on hyvä pitää tauko. Kasvu on nopeaa, joten saat useamman sadon huolimatta tauosta. Syksyllä on tärkeää, että pinaatti ehtii kasvaa kunnolla ennen kuin kylmät säät pysäyttävät kasvun. Hyvin kasvaneet lehdet kestävät pakkasta ja niitä voi korjata pitkälle syksyyn. Viileän kauden hyöty on myös siinä, että tuholaisia on vähemmän liikkeellä.
Näin kylvät ja korjaat pinaattisatoa
Pinaatti on erittäin helppo vihannes viljellä. Se sopii ruukkuihin, laatikoihin ja avomaalle. Maa saa olla ravinteikas ja kuohkea. Kylvä keväällä, loppukesällä ja alkusyksystä useammassa erässä. Voit kylvää riveihin, siksakkiin tai hajakylvönä. Sadonkorjuu alkaa, kun lehdet ovat kasvaneet – aloita poimimalla alimmat lehdet.
Keväällä ja syksyllä kylvö kannattaa suojata kuitukankaalla, joka auttaa suojaamaan kylmältä, tuulelta ja paahtavalta auringolta.
Pinaattia voi nauttia tuoreena, paistettuna, höyrytettynä, wokattuna tai haudutettuna. Se myös kestää hyvin pakastamisen.
Monet vihannekset ovat saaneet pinaatin nimen
Pinaatin suosio ja terveellisyys ovat johtaneet siihen, että monet muutkin vihannekset ovat saaneet "pinaatin" nimen, vaikkeivät ne oikeasti kuulu pinaatin sukuun. Näitä ovat esimerkiksi lamopinaatti (Tetragonia tetragonoides), malabarinpinaatti ’Rubra’ (Basella alba) ja komatsuna (Brassica rapa var. periviridis). Kaikki nämä ovat helposti viljeltäviä, terveellisiä lehtivihanneksia, jotka sopivat hyvin pinaatin korvikkeiksi alkukesän kylvöihin ja keskikesän satoihin.
Impecta Fröhandel
Kirjoittaja: Katarina KihlbergKuva: Sara Larsen m fl
